Il 31 Agosto 2017 inizia l’avventura di Ivan e Paola come Titolari e Gestori del nuovo Ristorante Cohiba a Cesena.

Ivan inizia il suo percorso all’età di 16 anni con la passione per la cucina e il sogno nel cassetto di gestire un Ristorante; l’incontro con Paola ha contribuito a rendere questo sogno realtà con la gestione del Ristorantino del Borgo di Linaro, un sogno che dura 3 anni seguito dalla decisione di tornare a vivere a Cesena e rinnovare la cucina e l’aspetto dello storico Ristorante Cohiba.